Как открыть магазин разливного пива

Если верить статистике, то десятая часть всего объёма, производимого в России живого пива реализуется через специализированные магазины, торгующие этим популярным и любимым в народе напитком на розлив. В летнюю пору подобный магазин окупает расходы на своё открытие в течение 1-2 месяцев, поэтому бизнес на разливном пиве - это отличная возможность для начинающих предпринимателей создать свое перспективное и доходное дело.

Пивной бизнес. Предистория

Что характерно, этот бизнес получил мощный толчок к развитию в России не когда-нибудь, а именно в самый разгар экономического кризиса в 2008-09 годах. Большое количество менеджеров и клерков крупных компаний и корпораций оказались на улице без работы. Но как говорится: "Не было счастья, да несчастье помогло".  И как ни странно, бывшие офисные работники  смогли вдохнуть жизнь и дать начало новой эпохе магазинов разливного пива.

Как открыть магазин разливного пива. Первые шаги

Компания Твоя Сеть предлагает франшизу разливного пива и закусок к нему. Открытие торгового заведения не состоится без выполнения нескольких обязательных процедур, которые обеспечить прозрачность и легальность вашего нового бизнеса. 

Помещение для пивного магазина

Удачно подобранное место под магазин - это решающий фактор в успешности вашего предприятия. Идеальным вариантом для вашей точки станет спальный район большого города. Не делайте ошибок и не рассматривайте помещения в центре города и "деловых" кварталах. Люди покупают живое пиво на розлив, чтобы посмаковать его и расслабиться в спокойной домашней обстановке. Находясь же в центре, человек отдаст предпочтение пиву в стеклянной таре или попросту зайдет пивной паб. Еще одно "запретное место" - это подвал жилого дома. Во первых, вам не избежать многочисленных жалоб от жильцов, так как ваши клиенты облюбуют ближайший двор в качестве туалета и вы станете врагом №1 для всего микрорайона. А во вторых, согласно требований пожарной безопасности, полуподвальное помещение, оборудованное под магазин,  должно иметь два выхода, что встречается крайне редко.

Оборудование для магазина разливного пива

Прекрасной возможностью бесплатно получить оборудование для магазина является заключение договора поставки с поставщиком одной марки пива. В противном случае оборудование для разливного пива на 20 сортов обойдётся вам не меньше, чем в 250 тыс. рублей. Кроме того, крупные поставщики пива не только снабжают магазин всем необходимым оборудованием, но и обучают сотрудников правилам его эксплуатации.

Учтите, что для нормальной работы оборудования необходим источник электроэнергии мощностью не менее 15 квт. К тому же оборудование требует профилактического обслуживания (например, краны следует прочищать не реже одного раза в месяц), поэтому заранее включите в перечень расходов оплату услуг мастера по его наладке.
Затраты на открытие пивного магазина

Входной билет в пивной бизнес варьируется от 500 тысяч до 3 миллионов рублей. Составим ориентировочный список затрат на открытие одной пивной точки в Москве, отталкиваясь от факта, чтобы оборудование и обучение продавцов обеспечил дистрибьютор. Величина предполагаемых затрат меняется в зависимости от региона, местонахождения и размера магазина, количества поставщиков и других факторов.

Ассортимент продукции

Как мы уже упоминали, начинающему предпринимателю выгодно работать с одним поставщиком, который обеспечит рекламную продукцию, обучающие материалы и оборудование для пива. Однако пиво можно закупать не только у дистрибьютора, но и прямо у завода-производителя. По мнению специалистов, прямые поставки с завода выгодны исключительно владельцам целой сети (не менее трёх) торговых точек. Для того чтобы заинтересовать покупателей вам понадобится не менее 7-16 видов пива (примерно в трёх ценовых категориях) и ассортимент сопутствующих товаров: рыбы, снеков и других закусок. Впоследствии необходимо будет расширить ассортимент предлагаемого пива до 20-24 сортов.